CMC - MÍDIA

O que é C.M.C na receita


CMC 40g

CARACTERÍSTICA DO PRODUTO

Carboximetil Celulose

Vamos conhecer um pouco mais esse produto?!

Seu nome químico é Carboximetil Celulose – composto hidrocolóide obtido através do processamento químico da celulose (composto orgânico natural que compõem as paredes das células vegetais).
O C.M.C. Arcólor age como espessante, estabilizante (aglutinante) e agente de corpo em diversos segmentos da área alimentícia como: congelados, cremes, maioneses, margarinas, alimentos dietéticos, sopas e sobremesas em pó ou prontos, bebidas em geral, sucos de frutas e refrescos. O C.M.C. Arcólor também é usado em preparados sólidos ou líquidos para refrescos, refrigerantes e licores.
O C.M.C. Arcólor é amplamente utilizado como espessante da confecção da pasta americana.
Modo de Utilização: A quantia de utilização depende da função a que se destina. Usar de 1 à 5 gramas por quilo de produto, de acordo com as normas do Conselho Nacional de Saúde.
* Dica Útil:
- Tem melhor diluição quando misturado ao açúcar ou farinha de trigo, antes de ser adicionado à água, mesmo quente.
- O C.M.C. Arcólor age como espessante, quando produz viscosidade; como estabilizante ou aglutinante quando promove a integração dos ingredientes da massa e como agente de corpo, quando dá aspecto denso aos líquidos onde for aplicado.
Rendimento: O C.M.C. Arcólor se encontra na forma totalmente pura (concentrada) o que lhe dá excelente rendimento.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dimensões aproximadas embalagem:
Altura: 5,5cm x Largura: 4 cm x Profundidade: 4cm
Modo de Usar: 1 a 2 Colheres (chá) de C.M.C por quilo de massa.
Ingredientes: C.M.C. Não Contém Glúten.

REGRAS GERAIS
Imagens meramente ilustrativas.
Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.


Nenhum comentário:

Postar um comentário

CMC, CIDADE DE MARÍLIA